سوپ گل کلم خامه‌ای، یک سوپ لذیذ و خوشمزه و مناسب برای روزهای سرد سال است که در زمان کوتاهی آماده می‌شود.
سوپ را در کاسه بریزید و روی آن را با روغن زیتون، سماق و کمی آب لیموی تازه تزیین کنید.
کره و روغن را در یک قابلمه بزرگ بریزید و آن را روی شعله متوسط بگذارید تا گرم شوند. سپس پیاز، هویج و کرفس را برای پنج تا هفت دقیقه در قابلمه تفت دهید.
عدس را داخل یک صافی بریزید و زیر آب سرد بگیرید تا کاملا شسته شود. سپس آن را برای چند ساعت خیس کنید.
سوپ را در ظرف بکشید و روی آن را با کشمش تفت داده شده تزیین کنید.
روش بلانچ کردن لوبیا سبز خوشرنگ و تازه برای نگهداری در فریزر
آرد را در قابلمه سوپ بریزید و با بقیه مواد هم بزنید. آرد را برای طرز تهیه آش شیرازی یک دقیقه مرتب هم بزنید و تفت دهید.
در ادامه گوشت چرخ‌کرده، نمک و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و قهوه‌ای شود.
شما می‌توانید این سوپ بین‌المللی را با کمی آویشن تازه و نان کروتان برشته سرو کنید.
پنیر چدار رنده شده را در سوپ بریزید و هم بزنید تا پنیر آب شود. در مرحله آخر نیز، خامه را به سوپ اضافه کنید.
گوجه فرنگی را در قابلمه بریزید و مواد را برای ۱۵ دقیقه دیگر بپزید. سس رب گوجه فرنگی، آب و عدس را در مواد سوپ بریزید و اجازه دهید تا به جوش آیند.
مقداری کره یا روغن زیتون در قابلمه بریزید و آن را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس پیاز ها را کمی در آن تفت دهید.
سوپ جو به‌محض سرو شدن، متابولیسم بدن و دمای بدن را بالا می‌برد و به همین دلیل، این سوپ غذایی مقوی به‌خصوص در زمان سرماخوردگی است.
سیب‌زمینی‌های خرد شده را به‌همراه پیاز، سیر و رازیانه سرخ شده، دانه‌های ذرت پخته، ترخون، آب ذرت یا آب مرغ، نمک و فلفل در قابلمه بریزید و آن‌ها را مخلوط کنید.